Para el trabajo del local
Mantenga la información por producto, distinga los alérgenos obligatorios y publique una versión revisada. España utiliza el régimen europeo, con identificación individual de cereales y frutos de cáscara.
Distinga trigo, centeno, cebada y avena, así como los frutos de cáscara regulados. Revise ingredientes y fichas del proveedor; no deduzca la presencia por el nombre del plato.
La matriz publicada conserva su revisión y contenido. En Cataluña se exige completar los campos correspondientes en catalán antes de publicar.
La mención «puede contener» requiere evaluación del riesgo; no sustituye buenas prácticas ni permite eliminar una declaración de ingrediente.
Revise receta y documentación del proveedor.
Compruebe presencia, posible contacto cruzado y traducciones.
Use la matriz vigente y actualícela cuando cambie el producto.
ProCafe no certifica el cumplimiento del negocio. Use los registros del negocio y la ayuda de la función para comprobar qué se ha guardado. Revise el pack español y sus fuentes oficiales al adaptar los controles a su actividad.
14 días de Core gratis; después 22 €/mes con un local y 12 €/mes por local adicional.