El trabajo diario, conectado
Todo lo que necesita su equipo para organizar el local
Compruebe los alimentos, gestione el servicio y conserve la evidencia. Elija las funciones y los controles que corresponden a su actividad.
Pensado para cafeterías, coffee shops, panaderías, tiendas delicatessen, locales de comida para llevar y tiendas de alimentación.
3 min
Sus primeros controles de apertura, hechos desde el móvil
1 toque
El paquete de inspección, en PDF, cuando la inspección sanitaria lo pide
0 barras
Los registros se guardan sin cobertura y se sincronizan después
14 días
De prueba gratis, sin tarjeta, equipo ilimitado
Conozca los costes de sus recetas. Controle los cambios de stock.
Revise costes de ingredientes, entregas, consumo y ventas en un mismo proceso, con fuentes claras detrás de las cifras.
Pro y Operations
Controles prácticos de costes y stock para uno o varios locales.
Costes de recetas, rendimiento y margen bruto
Revise costes, conversiones, rendimiento y porciones. Publique una versión fija e identifique los costes que aún faltan.
Cómo funciona y qué incluye
Revise costes netos, conversiones explícitas, rendimiento, porciones y subrecetas fijadas. Publique versiones inmutables y calcule el margen ponderado por ventas. Los costes faltantes permanecen desconocidos; no se infiere el tratamiento fiscal ni la valoración real del inventario.
Diferencias de facturas y abonos
Compare facturas revisadas manualmente con pedidos y entregas. Registre decisiones y siga los abonos solicitados, parciales y recibidos.
Cómo funciona y qué incluye
Compare facturas revisadas manualmente con pedidos y entregas seleccionadas. Revise diferencias, registre decisiones y abonos parciales. Exporte un CSV para entrega manual; la aprobación no envía pedidos ni realiza pagos.
Consumo revisado y diferencias de stock
Declare porciones, elija el redondeo y confirme el consumo. Vincule cada merma una sola vez y compare dos inventarios completados.
Cómo funciona y qué incluye
Revise porciones, redondeo y saldos actuales antes de registrar expresamente el consumo. Vincule cada merma una sola vez y compare dos inventarios completados. Operations añade ventas importadas con recetas vinculadas. Los reembolsos no reponen ingredientes automáticamente.
Transferencias de stock entre locales
Revise artículos y cantidades, confirme el envío y registre llegadas parciales o completas. Vea las cantidades que siguen en tránsito.
Cómo funciona y qué incluye
Revise artículos, unidades y conversiones de ambos locales. El origen despacha y el destino confirma recepciones parciales o completas con movimientos permanentes vinculados. Cada local solo ve los datos permitidos, sin saldos ni costes privados del otro.
Operations añade ventas conectadas
Importe productos Square y revise expresamente las ventas vinculadas antes de registrar consumo. El propietario puede comparar los locales autorizados.
Productos Square vinculados a recetas
Importe cantidades y devoluciones detalladas con acceso de lectura. Revise asociaciones futuras sin reescribir ventas anteriores ni descontar stock.
Cómo funciona y qué incluye
El propietario autoriza expresamente la lectura de pedidos Square y vincula el local. Importe cantidades, opciones y devoluciones detalladas y asocie recetas para ventas futuras. Las ventas netas excluyen impuestos conocidos y cargos de servicio asignados. Una importación no descuenta stock.
Una vista financiera privada para el propietario
Compare ventas netas importadas, costes de recetas fijados y mano de obra aprobada. Separe monedas y consulte cobertura, datos desconocidos y margen ponderado.
Cómo funciona y qué incluye
Relacione ventas netas importadas, costes de recetas fijados y mano de obra aprobada. Mantenga las monedas separadas y los márgenes ponderados por ventas; los valores desconocidos siguen visibles. La contribución excluye cargas empresariales, gastos generales y valoración real del stock; no es beneficio contable.
El margen bruto usa costes netos de recetas revisados y precios de venta. El cuadro financiero muestra ventas menos costes de recetas y mano de obra aprobada, sin gastos generales, cargas empresariales ni valoración real del stock. Los datos faltantes siguen siendo desconocidos.
Core mantiene controles diarios, registros, solicitudes de stock y mensajes de equipo.
Nº 01 · Seguridad alimentaria
El dato importa. Su contexto también.
Registre la temperatura del alimento, la duración del proceso y la acción adoptada. España utiliza sus propios controles de enfriamiento, recalentamiento y recepción.
Cámara frigorífica
Límite ≤ 4°C
Congelador bajo mostrador
Límite ≤ −18°C
Vitrina refrigerada
Límite ≤ 4°C
Mantenimiento en caliente — sopa
Límite ≥ 63°C
Vitrina refrigerada fuera de rango — requiere acción correctora.
El ejemplo refrigerado usa comidas preparadas con una vida útil superior a 24 horas. Otros alimentos tienen límites propios.
Nº 02 · Trazabilidad y retiradas
De la puerta trasera al plato, cada paso registrado.
Entregas, rechazos, lotes y números de lote construyen la traza durante el día, así que una búsqueda por retirada lleva minutos, no una tarde.
Cada entrega recibida alarga la traza desde la puerta trasera.
Nº 03 · Equipo y operaciones
Previsto y real, con reglas claras de fichaje.
El equipo ficha la entrada y la salida en su propio móvil desde la pantalla Hoy. Cada fichaje se asocia a su turno publicado, así que el parte de horas muestra previsto frente a trabajado por persona, quién está ahora y quién olvidó fichar la salida. Propietarios y responsables reciben aviso cuando un turno ha empezado y nadie ha fichado. El fichaje básico guarda la hora. En Pro y Operations, los propietarios pueden activar una comprobación puntual de la ubicación del local o una foto de entrada en dispositivos compatibles. No hay seguimiento de ubicación en segundo plano.
Sam Barista
Entrada fichada a las 07:58 · 2 h 58 min por ahora · turno de 08:00 a 16:00
Priya Sala
2 turnos · 1 fichaje
7 h 57 min
−8 h 3 min
Sam Barista
2 turnos · 2 fichajes
11 h 1 min
sigue dentro
Tom Cocina
2 turnos · 2 fichajes
11 h 57 min
−3 h 3 min
Nº 04 · Mermas y pizarra del menú
Vea qué va a la basura y qué se ha agotado, antes de que le cueste dinero.
El equipo registra una merma desde el móvil en diez segundos, con o sin cobertura: qué, por qué y aproximadamente cuánto, con un coste si lo conoce. El total de la semana por motivo y por producto muestra adónde va el dinero. La pizarra del menú marca un plato como agotado o con pocas unidades, y cada móvil, la web y la tablet de cocina muestran la misma pizarra.
Esta semana
7
40 % más que la semana anterior
Coste estimado
29,05 €
coste en 6 de 7
Cuánto
1,6 kg
1 l · 5 raciones · 11 unidades
Por motivo
Se preparó de más
2 entradas
Restos del plato
2 entradas
Estropeado o caducado
2 entradas
Sopa del día
Sam · 10:15
Cruasán de mantequilla
quedan 4 · Sam · 10:43
Flat white
Tosta de queso y tomate
Nº 05 · Registros y documentación
Convierta su plan en instrucciones de trabajo.
Prepare borradores en español a partir del local y sus actividades. Revise, publique una versión y recoja los acuses del equipo.
Limpieza y desinfección
v2 · 4/5 confirmados
Contaminación cruzada
v1 · 5/5 confirmados
Control de temperaturas
v3
Nº 06 · Cambiar desde otra app
Llévese sus registros con usted.
Exporte una hoja de cálculo desde Trail, FoodDocs, Leafe o su propio archivo. Neveras, personas, platos y proveedores se convierten en su configuración de una vez. Los registros antiguos de temperaturas, controles y entregas siguen con usted como registros importados en el historial y en el paquete de inspección, marcados con la app de origen. Durante la prueba importamos los archivos por usted.
Visible en el historial y en el paquete de inspección · nunca cuenta como omitido
Importar 312 filasNº 07 · También incluido
Une el trabajo del turno y su seguimiento
Tareas claras para el equipo y registros, recordatorios y seguimiento para los responsables. Abre un tema para ver los detalles.
Todo lo incluido en Pro
ProCafe Operations
Todo Pro, más seguimiento de la central, comparaciones entre locales, analítica avanzada, despliegues controlados, importación de pagos de caja de solo lectura e informes reales de horas frente a ventas, API limitada, webhooks firmados y acceso OIDC/SAML con SCIM y recuperación.
79 €al mes
Incluye el primer local
+ 12 €/mes por local adicional
- Bandeja de seguimiento
- Despliegue de listas
- Analítica avanzada
- Informes conectados de ventas y horas
- Definiciones de informes guardadas
- Integraciones y API
- Acceso con cuenta de trabajo
- Ventas de productos Square y recetas con acceso de lectura
- Cuadro financiero multilocal exclusivo del propietario
Las referencias comparan solo los locales accesibles de su negocio. Los objetivos son internos y no certifican la seguridad alimentaria.
790 €/año, más 120 €/año por local adicional
Operations es un plan de pago. La prueba gratuita sigue incluyendo Core y Pro donde estén disponibles.
Opiniones de propietarios
Su experiencia con ProCafe.
Cafés de Edimburgo, Reino Unido. Opiniones en inglés.
En sus propias palabras
Nº 01 · Cafe VeraEdimburgo
ProCafe is the first thing that actually stuck with my team. Daily checks are right there on their phones every morning, temperatures take seconds, and nothing gets lost between shifts. When the EHO turned up, I had a clean, time-stamped record ready in minutes — not a folder to dig through.
Nº 02 · Mørn CoffeeEdimburgo
The rota is the part I use most — I plan the week once and everyone can see their shifts on their phone. And the records side means every check and temperature is logged properly, so it’s all there when I need it.
Serkan
Propietario, Mørn Coffee
Edimburgo, Reino Unido
Nº 03 · ToastologyEdimburgo
ProCafe is really useful for our café. It makes the day-to-day easier to manage.
Organice los registros de su local.
14 días de Core gratis; después 22 €/mes con un local y 12 €/mes por local adicional.