Une el trabajo del turno y su seguimiento

Pro y Operations añaden existencias contadas; las solicitudes independientes siguen en Core. Mantenga saldos por local, registre movimientos y revise diferencias antes de aprobar un inventario. Los movimientos permanentes y CSV conservan el historial. Compras ofrece formatos de proveedor, pedidos revisados y recepciones; los detalles de facturas se introducen y revisan manualmente. Los pagos de caja se tratan por separado de este flujo de existencias.

1. Abra Existencias e inventarios del local en Pro u Operations. Añada artículos con unidades fijas y revise los saldos iniciales.
2. Registre cada movimiento una vez. Cuente los artículos elegidos, revise saldos cambiados y diferencias y confirme expresamente. Core conserva las solicitudes independientes.

• Abrir en la aplicación

Cada persona usa su propio PIN en la tableta compartida. Los controles y fotos admitidos conservan su identidad; las sesiones se bloquean entre personas y los responsables pueden revocar el acceso. Pro y Operations añaden funciones de turno, pausas reales, accesos al inventario y salida controlada. Requiere Internet; los mensajes privados se quedan en dispositivos personales.

1. En Equipos y formación, elige el local y Tableta de cocina. Crea una tableta con nombre y asigna un PIN individual a cada persona autorizada.
2. Abre el enlace generado en la tableta. Cada persona elige su nombre, introduce su PIN y registra los controles admitidos. Bloquea entre personas y revoca el acceso cuando deje de ser necesario.

• Abrir en la aplicación

Registra averías, programa servicios, calibraciones e inspecciones y documenta el trabajo, la referencia de la prueba y la próxima fecha. Busca en el historial y consulta los próximos mantenimientos en los recordatorios del responsable.

1. Abre Equipos y formación → Mantenimiento. Elige el equipo, el tipo de trabajo y la fecha prevista; guarda.
2. Completa el trabajo con el resultado y la referencia de la prueba. Añade la próxima fecha si corresponde. Usa la búsqueda y el historial para encontrar trabajos anteriores.

• Abrir en la aplicación

Registre instrucciones, cursos de concienciación evaluados, revisiones de competencias, certificados internos y renovaciones. Pro y Operations añaden cursos redactados manualmente, cuestionarios publicados y evidencias, además de los cuestionarios ligados a versiones de procedimientos. Los registros apoyan su formación sin otorgar titulaciones profesionales.

1. Abre Equipos y formación → Formación. Elige la persona y registra la instrucción, evaluación o certificado completado, con prueba y fecha de renovación opcional.
2. Para los cuestionarios Pro, abre Procedimientos, revisa y publica la versión con sus preguntas y pide al personal que la lea y complete el cuestionario.
3. En Pro u Operations, abra Cursos propios, redacte lecciones y preguntas manualmente, publique una versión e inscriba al personal. Cada persona lee las lecciones y responde al cuestionario de esa versión; la evidencia conserva la versión publicada.

• Abrir en la aplicación

Configura por local un recordatorio previo en la aplicación, un plazo para avisar al responsable y, opcionalmente, un aviso posterior al propietario. Completar el control detiene los avisos posteriores. El mantenimiento y las renovaciones de formación también generan recordatorios.

1. Abre Equipos y formación → Recordatorios del local. Define los minutos de antelación, el retraso para avisar al responsable y, opcionalmente, un aviso posterior al propietario. Guarda.
2. Son notificaciones dentro de la aplicación. El proceso periódico las crea para las tareas correspondientes; completar un control detiene las nuevas escaladas. Revisa también las fechas de mantenimiento y formación.

• Abrir en la aplicación

Realiza inspecciones puntuadas con preguntas de aprobado o fallo, pruebas y hallazgos. Vincula acciones correctivas a los fallos, asigna el seguimiento y compara resultados. Las auditorías apoyan tu revisión interna; son distintas de una inspección oficial.

1. Crea una lista de categoría auditoría con preguntas sí/no y empieza la auditoría en Auditorías internas del local.
2. Registra respuestas y pruebas. Revisa los fallos y acciones. La puntuación es la proporción de aprobados entre aprobados y fallos; se excluye no aplicable y se muestra el trabajo incompleto por separado.

• Abrir en la aplicación

Crea un enlace de solo lectura con caducidad a un PDF de inspección y revócalo cuando deje de ser necesario. Da acceso a ese documento, sin cuenta de personal ni permiso para modificar los registros.

1. En Registros, crea el PDF de inspección para el local, fechas y filtros previstos. Revisa el documento antes de compartirlo.
2. Crea un enlace de solo lectura con caducidad. Envíalo al destinatario previsto y revócalo cuando ya no haga falta. Cualquier persona con un enlace activo puede leer ese PDF.

• Abrir en la aplicación

Pro incluye plantillas con fuentes para los mercados admitidos y métodos específicos para Escocia e Irlanda del Norte. Revisa las actividades y los requisitos locales antes de publicar una versión y solicitar la confirmación del personal.

1. En Pro, abre Procedimientos y elige una plantilla adecuada al país y actividades. Consulta la fuente y revisa los requisitos locales.
2. Edita y publica la versión revisada y solicita la confirmación del personal. Cambiar el idioma no cambia la jurisdicción ni los requisitos del local.

• Abrir en la aplicación

Conecta una sonda compatible en la aplicación móvil, revisa la lectura y confírmala con la identidad del dispositivo y la hora. Queda pendiente probar la compatibilidad física; no se ha verificado ningún modelo concreto. La entrada manual sigue disponible.

1. En un control móvil de temperatura, abre la captura Bluetooth. Requiere una versión nativa compatible y permiso Bluetooth.
2. Busca, conecta, revisa la lectura reciente y confirma. Si no es compatible, se desconecta o la lectura caduca, usa la entrada manual. Quedan pendientes pruebas físicas y en iOS.

• Abrir en la aplicación

Para locales en Australia, Nueva Zelanda, España y Canadá, revisa ingredientes, alérgenos, nutrición aplicable, fechas y requisitos locales antes de crear el PDF. Las impresiones guardadas conservan la versión revisada. Los campos dependen del local; es distinto de las etiquetas internas de preparación.

1. En Pro, abre Etiquetas de venta para un local admitido. Crea el producto y revisa ingredientes, alérgenos, nutrición aplicable y campos locales. Guarda el perfil revisado.
2. Previsualiza el PDF con el lote y las fechas antes de imprimir. Usa el historial para reimprimir; editar el producto después no modifica una impresión anterior.

• Abrir en la aplicación

Anota desde el teléfono en diez segundos qué fue a la basura, por qué y más o menos cuánto, con o sin cobertura. El total semanal por motivo y por producto, con un coste estimado, muestra a dónde va el dinero; la revisión del lunes y el panel lo recogen.

1. En el teléfono, toca (+) y elige Merma, o abre Más → Mermas. Elige el local si tienes más de uno, escribe qué se tiró, el motivo, cuánto con su unidad y un coste si lo sabes, y guarda. Sin cobertura queda en cola y se sube después.
2. En la web, abre Registros → Mermas para ver el total de la semana por motivo y por producto frente a la semana anterior, quitar una entrada equivocada o anotar una merma desde el ordenador. La tarjeta del panel y la revisión del lunes muestran el mismo total.

• Abrir en la aplicación

El equipo ficha en su teléfono y las horas se vinculan a los turnos publicados. El fichaje básico sigue en Core. Pro y Operations añaden pausas registradas, datos de nómina revisados y pruebas opcionales de ubicación o foto según la política del local. Los propietarios revisan los minutos no pagados y clasifican manualmente los minutos extra dentro del total pagado antes del informe de preparación de nóminas.

1. En la pantalla Hoy del teléfono, toca Fichar entrada al llegar; el fichaje se asocia a tu turno publicado. Toca Fichar salida al irte. El fichaje básico guarda la hora. En Pro y Operations, la política del local puede pedir además ubicación o foto al entrar; revise el aviso antes de enviar.
2. Los responsables abren Equipo → Cuadrante → Parte de horas (web) o Equipo → Parte de horas (teléfono) para ver previsto frente a real por persona, quién está fichado ahora y fichar la salida de alguien que lo olvidó, con un motivo. Propietarios y responsables reciben aviso cuando un turno publicado ha empezado y nadie ha fichado, una vez que se ficha en ese local.

• Abrir en la aplicación

Marca un plato como agotado o con pocas unidades para hoy y todos los teléfonos, la web y la tableta de cocina muestran la misma pizarra. Los platos salen de la matriz de alérgenos, nada se escribe dos veces y cada día empieza limpio.

1. Abre Hoy → Pizarra del menú (web), Más → Pizarra del menú (teléfono) o la vista Menú de la tableta de cocina. Los platos salen de la matriz de alérgenos del local.
2. Marca un plato como agotado o con pocas unidades, con una nota opcional como cuántos quedan. Todos ven el cambio al actualizar; la pizarra empieza limpia cada día.

• Abrir en la aplicación

Una plantilla opcional registra la temperatura del aclarado final del lavavajillas profesional y un control de brazos y filtros en la apertura. Aparece en la configuración pero sigue sin marcar hasta que la quieras: ningún control diario extra para un local nuevo.

1. En la configuración rápida, marca la plantilla opcional Lavavajillas en el grupo Limpieza, o añádela después desde Listas de control → Desde una plantilla.
2. En la apertura, lee la temperatura del aclarado final en el indicador de la máquina y confirma que los brazos de lavado y aclarado están despejados y los filtros limpios. Una lectura por debajo del límite abre una incidencia que corregir como en cualquier control.

• Abrir en la aplicación

Importa una hoja de cálculo de Trail, FoodDocs, Leafe o de tu propio archivo: neveras, equipo, platos y proveedores pasan a ser tu configuración, y los registros antiguos de temperaturas, controles y entregas se quedan contigo como registros importados en el historial y en el paquete de inspección. Durante la prueba importamos los archivos por ti.

1. Exporta un CSV desde tu antigua app (Trail: Informes de tareas › Compartir; FoodDocs: versión de escritorio › control › Descargar). Abre Configuración → Pasarse a ProCafe, indica qué son las filas y de dónde viene el archivo, elígelo y comprueba el emparejamiento de columnas propuesto.
2. Revisa las primeras filas e importa. Las filas de configuración aparecen en Configuración; los registros antiguos en Registros → Historial → Importados y en el paquete de inspección, con la app de origen. Sube los informes PDF antiguos como documentos en una carpeta «Antes de ProCafe», o envíanos los archivos durante la prueba y los importamos nosotros.

• Abrir en la aplicación

Mantenga un registro de sustancias con FDS, almacenamiento, peligros, controles y EPI. Vincule una evaluación y publique instrucciones revisadas. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Seguridad → Seguridad química. Guarde el producto, la FDS subida y su evaluación. Revise los controles antes de publicar; el personal ve la versión publicada.

• Abrir en la aplicación

Registre peligros, personas expuestas, probabilidad, gravedad, controles y riesgo residual. Asigne acciones y revisiones con historial de versiones. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Seguridad → Evaluaciones de riesgos. Añada peligros y controles, asigne acciones, revise y publique. La puntuación apoya una revisión competente; no decide si el trabajo es seguro.

• Abrir en la aplicación

Gestione equipos, certificados, simulacros, evaluaciones y acciones. Defina fechas de revisión según el local y los requisitos aplicables. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: En Seguridad, use Equipos, Simulacros y Certificados de incendios. Registre hechos reales, pruebas y acciones. Use la categoría incendio en las evaluaciones del local.

• Abrir en la aplicación

Redacte procesos, análisis de peligros, puntos críticos, vigilancia, acciones correctivas y revisiones. HACCP apoya el proceso del local. Revise, publique y exporte versiones PDF. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Seguridad → Planes alimentarios. Elija el marco adecuado, describa el proceso real y complete los controles. Guarde, solicite revisión competente y publique. Guardar un plan no equivale a aprobación oficial.

• Abrir en la aplicación

Añada fechas, responsables y hasta seis avisos en la aplicación. Controle seguros, licencias, políticas y certificados por local u organización conservando el historial. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra un documento y guarde fecha y avisos. En Seguridad → Renovaciones, revise vencimientos, asigne responsable y ámbito. Sustituir un PDF no renueva automáticamente su fecha.

• Abrir en la aplicación

Coordine reparaciones de equipos y locales con contratistas, citas en la zona horaria del local, presupuestos, facturas, costes y garantías. Registre el trabajo y el próximo servicio. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Seguridad → Mantenimiento. Seleccione un trabajo o informe de una reparación del local. Guarde contratista, cita y costes; cierre tras registrar el trabajo y las comprobaciones.

• Abrir en la aplicación

Asigne cursos breves, confirme lecciones y complete pruebas evaluadas en el servidor. Descargue un certificado interno. El alumno puede crear un enlace público temporal, con nombre opcional, y revocarlo. No son titulaciones acreditadas. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Cursos, comience uno o asígnelo. Lea y confirme cada lección antes de responder. Tras aprobar, abra el certificado; compartirlo públicamente requiere consentimiento explícito del alumno.

• Abrir en la aplicación

Guarde fichas y vincule ingredientes o platos. Identifique platos afectados, registre cada revisión y conserve pruebas previas. Los alérgenos publicados solo cambian mediante la revisión separada de la matriz. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Seguridad → Fichas de proveedores. Adjunte el documento actual y vincule ingrediente o platos. Revise los afectados, registre el resultado y actualice la matriz por separado si procede.

• Abrir en la aplicación

Siga las quejas desde recepción hasta investigación, respuesta y resolución. Asigne acciones y compare categorías entre locales en los últimos 90 días según los registros estructurados. Disponible en web y móvil con conexión a Internet.

1. En web y móvil: Abra Seguridad → Quejas. Registre el problema, asigne responsable y actualice investigación y respuesta. Registre resolución y fecha antes de cerrar. Compare locales para ver totales por categoría.

• Abrir en la aplicación

Reúna canales del local, mensajes privados y grupos personalizados en el teléfono personal y la web. Use respuestas citadas y reacciones, busque conversaciones y mensajes y silencie los intercambios no urgentes. Las fotos y archivos compatibles se suben en línea; los textos y respuestas pendientes permanecen cifrados en el dispositivo con su contenido original. Se mantienen los permisos actuales de miembros y locales. La mensajería privada sigue separada de la tableta compartida.

1. Abra Mensajes de equipo, elija un local autorizado y abra su canal, una conversación privada o un grupo personalizado. El acceso sigue los miembros y permisos actuales del local.
2. Responda, reaccione o comparta en línea una foto o un archivo compatible. Busque mensajes y silencie una conversación si lo necesita; los mensajes sin leer se conservan.

• Abrir en la aplicación

Encuentre respuestas prácticas y guías por tema o búsqueda. Los propietarios y responsables publican instrucciones y enlazan documentos, procedimientos y cursos existentes. Cada enlace conserva sus permisos y plan: este espacio no desbloquea cursos Pro ni expedientes privados.

1. Abra Equipo → Conocimientos, busque una pregunta o elija un tema. Lea una guía y sus enlaces autorizados a documentos o formación.
2. Los propietarios y responsables redactan y revisan guías, las publican para el público elegido y las actualizan o archivan cuando cambian.

• Abrir en la aplicación

Haga una pregunta de elección única con dos a seis opciones y una fecha de cierre. Cada persona puede cambiar su elección hasta el cierre. Los resultados muestran totales sin una lista de votantes; la empresa, el local y los roles elegidos controlan el acceso.

1. Abra Equipo → Tablero → Anuncios y cree una encuesta con pregunta, opciones, público y hora de cierre.
2. Los miembros eligen una respuesta y pueden cambiarla antes del cierre. Los responsables pueden cerrarla antes; los resultados siguen disponibles para el público autorizado.

• Abrir en la aplicación

Escriba un anuncio ahora y elija cuándo será visible. Los propietarios y responsables pueden revisar, reprogramar o cancelar una publicación pendiente. El público no puede leerla antes; las notificaciones respetan las preferencias de cada persona.

1. Abra Anuncios, redacte el mensaje y elija una fecha y hora futuras. El formulario usa la zona horaria del dispositivo y rechaza horas omitidas o repetidas durante el cambio de hora.
2. Revise los anuncios programados bajo las encuestas. Cambie la hora o cancele antes de publicar; se conservan el autor y el contenido originales.

• Abrir en la aplicación

Registre disponibilidad recurrente, publique turnos abiertos y revise intercambios. Los propietarios fijan la tarifa base y, opcionalmente, la de horas extra, revisan pausas y clasifican manualmente los minutos extra dentro del total pagado. No se deducen umbrales legales; Operations añade complementos configurados y revisados por separado. Las políticas del local controlan las pruebas opcionales de ubicación o foto al fichar. Los informes apoyan la revisión de nóminas.

1. Abra la planificación del local. Registre disponibilidad, revise un turno abierto o intercambio y confirme manualmente.
2. Los propietarios configuran tarifas y controles de asistencia, revisan explícitamente los minutos no pagados y extra, y aprueban las horas antes del informe de preparación de nóminas.

• Abrir en la aplicación

Vincule formatos del proveedor a los artículos, agrupe pedidos revisados y registre recepciones parciales o completas. Suba fotos o PDF de facturas, introduzca los detalles manualmente y revíselos. Registre cada recepción una vez y conserve el historial de pedido y recepción.

1. Abra Compras, vincule el formato del proveedor al artículo y revise cantidades antes de crear el pedido.
2. Registre las cantidades recibidas una vez. Suba la factura, introduzca sus campos manualmente y revíselos.

• Abrir en la aplicación

Reserve los expedientes y revisiones manuales del derecho a trabajar para propietarios. Suba nóminas del empleado vinculado, publique versiones inmutables de contratos y registre su intención explícita de firmar tras confirmar la identidad. Cada empleado ve solo sus documentos autorizados.

1. El propietario abre los expedientes privados, elige local y empleado vinculado e indica finalidad y conservación necesaria.
2. Suba una nómina o publique un contrato. El empleado lee la versión exacta y confirma identidad e intención de firmar.

• Abrir en la aplicación

Elija el local, periodo y secciones permitidos, cree un acceso temporal y revóquelo al terminar. El inspector consulta las pruebas autorizadas sin modificar datos operativos ni abrir expedientes privados del personal.

1. Abra Informes → Acceso inspector y elija local, fechas, secciones y caducidad. Revise el alcance antes de compartir.
2. Abra la consulta temporal en la tableta de inspección y revoque el acceso al terminar.

• Abrir en la aplicación

El propietario puede activar conexiones de pagos de caja de solo lectura con proveedores compatibles. Revise los pagos importados y compare ventas reales y horas registradas por local y fecha. Los informes muestran divisa y cobertura para identificar datos ausentes.

1. El propietario abre los informes de ventas y configura un proveedor compatible con acceso de solo lectura.
2. Importe y revise los pagos disponibles y compare ventas y horas reales del mismo local y periodo.

• Abrir en la aplicación

Compara el objetivo semanal contratado con turnos publicados y horas registradas entre locales. Los objetivos con fecha y zona horaria del contrato conservan el historial; la cobertura parcial se indica expresamente.

1. Abre Equipo → Personal y elige Horas objetivo individuales — Pro & Operations.
2. Compara el objetivo semanal contratado con turnos publicados y horas registradas entre locales. Los objetivos con fecha y zona horaria del contrato conservan el historial; la cobertura parcial se indica expresamente.

• Abrir en la aplicación

El personal confirma expresamente el turno publicado que revisó. Un cambio publicado requiere otra confirmación; los borradores conservan el recibo anterior. Los reintentos mantienen la misma identidad.

1. Abre Equipo → Personal y elige Confirmación de turnos publicados — Pro & Operations.
2. El personal confirma expresamente el turno publicado que revisó. Un cambio publicado requiere otra confirmación; los borradores conservan el recibo anterior. Los reintentos mantienen la misma identidad.

• Abrir en la aplicación

Define requisitos por función y fechas de cualificación con evidencias existentes cuando corresponda. El calendario avisa de cualificaciones ausentes, caducadas o aún no válidas. La formación interna no equivale a acreditación externa.

1. Abre Equipo → Personal y elige Avisos de cualificación al planificar — Pro & Operations.
2. Define requisitos por función y fechas de cualificación con evidencias existentes cuando corresponda. El calendario avisa de cualificaciones ausentes, caducadas o aún no válidas. La formación interna no equivale a acreditación externa.

• Abrir en la aplicación

Asigna políticas de pausa reutilizables y versionadas. Cada nuevo fichaje conserva su política; los avisos comparan minutos requeridos con pausas registradas. Nunca se descuentan automáticamente pausas no registradas.

1. Abre Equipo → Personal y elige Reglas de pausa individuales — Pro & Operations.
2. Asigna políticas de pausa reutilizables y versionadas. Cada nuevo fichaje conserva su política; los avisos comparan minutos requeridos con pausas registradas. Nunca se descuentan automáticamente pausas no registradas.

• Abrir en la aplicación

El personal solicita corregir su nombre de equipo y teléfono privado de contacto. El propietario aprueba o rechaza con historial. Las credenciales de acceso y expedientes privados permanecen separados.

1. Abre Equipo → Personal y elige Correcciones del perfil del personal — Core, Pro & Operations.
2. El personal solicita corregir su nombre de equipo y teléfono privado de contacto. El propietario aprueba o rechaza con historial. Las credenciales de acceso y expedientes privados permanecen separados.

• Abrir en la aplicación

El propietario configura complementos nocturnos, de fin de semana y festivos elegidos. Los nuevos fichajes conservan reglas y zona horaria; los componentes se revisan y aprueban expresamente. Exportación para nómina, sin cálculos fiscales, tarifas legales predeterminadas ni pagos.

1. Abre Equipo → Personal y elige Complementos salariales configurados — Operations.
2. El propietario configura complementos nocturnos, de fin de semana y festivos elegidos. Los nuevos fichajes conservan reglas y zona horaria; los componentes se revisan y aprueban expresamente. Exportación para nómina, sin cálculos fiscales, tarifas legales predeterminadas ni pagos.

• Abrir en la aplicación

Busque por nombre, función o etiqueta dentro de sus permisos de ubicación. Elija columnas y guarde vistas personales. El propietario puede archivar y restaurar expresamente perfiles elegibles sin borrar el historial; los datos privados permanecen separados.

1. Abre Equipo → Personal y elige Directorio, etiquetas operativas y vistas guardadas — Core, Pro & Operations.
2. Busque por nombre, función o etiqueta dentro de sus permisos de ubicación. Elija columnas y guarde vistas personales. El propietario puede archivar y restaurar expresamente perfiles elegibles sin borrar el historial; los datos privados permanecen separados.

• Abrir en la aplicación

El personal sube sus justificantes desde el teléfono o navegador y propone correcciones del contacto de emergencia al propietario. Cada envío conserva su finalidad, fecha de retención e historial de revisión. Los archivos y correcciones privadas nunca aparecen en el directorio.

1. Abre Equipo → Personal y elige Documentos del personal y correcciones revisadas — Pro & Operations.
2. El personal sube sus justificantes desde el teléfono o navegador y propone correcciones del contacto de emergencia al propietario. Cada envío conserva su finalidad, fecha de retención e historial de revisión. Los archivos y correcciones privadas nunca aparecen en el directorio.

• Abrir en la aplicación

Defina jornadas y festivos personales, revise restricciones y excepciones de vacaciones planificadas y mantenga saldos futuros con historial de ajustes. El propietario configura los valores; no se calculan derechos legales ni devengos automáticos.

1. Abre Equipo → Personal y elige Jornadas, calendarios personales y saldos de vacaciones revisados — Pro & Operations.
2. Defina jornadas y festivos personales, revise restricciones y excepciones de vacaciones planificadas y mantenga saldos futuros con historial de ajustes. El propietario configura los valores; no se calculan derechos legales ni devengos automáticos.

• Abrir en la aplicación

El propietario elige columnas, fechas, ubicaciones y agrupaciones admitidas, guarda la configuración y exporta los resultados revisados en CSV. Se comprueban la identidad y los accesos actuales. Los informes ayudan a la gestión y revisión manual de nómina; no presentan nóminas ni calculan impuestos.

1. Abre Equipo → Personal y elige Informes de personal configurados y exportaciones CSV limitadas — Operations.
2. El propietario elige columnas, fechas, ubicaciones y agrupaciones admitidas, guarda la configuración y exporta los resultados revisados en CSV. Se comprueban la identidad y los accesos actuales. Los informes ayudan a la gestión y revisión manual de nómina; no presentan nóminas ni calculan impuestos.

• Abrir en la aplicación

El personal presenta sus compras con importe exacto, moneda y justificante privado en foto o archivo. Los propietarios aprueban o rechazan con notas y exportan las solicitudes permitidas. Los datos y decisiones se conservan; la aprobación no envía pagos.

1. Abre Equipo → Gastos, elige el local e introduce la compra. Adjunta un PDF o foto con conexión, o explica por qué no hay justificante.
2. El propietario abre la revisión del equipo, examina solicitud y justificante y registra la decisión. Exporta las solicitudes filtradas para el pago habitual.

• Abrir en la aplicación

Los propietarios preparan revisiones de prueba, reuniones individuales y evaluaciones con objetivos y acciones. Publica la versión revisada para que el empleado la lea y responda. Las notas del propietario siguen privadas; se conservan las versiones publicadas y respuestas.

1. El propietario abre las revisiones, elige la persona vinculada y el local y prepara la revisión, objetivos y acciones.
2. Publica la versión revisada. La persona lee su propia revisión publicada y responde; las notas privadas del propietario quedan excluidas.

• Abrir en la aplicación

Guarda patrones de turnos, elige asignaciones y revisa conflictos antes de aplicar borradores. Revisa cambios en bloque sobre borradores y publica por el flujo existente. No se generan ni publican calendarios automáticamente.

1. Abre el calendario, elige los turnos de origen y guarda una plantilla. Selecciona fechas futuras y asignaciones para la vista previa.
2. Revisa conflictos y avisos de cualificación, confirma los cambios permitidos y revisa y publica el borrador por separado.

• Abrir en la aplicación

Compara el salario base previsto con un presupuesto semanal explícito. La estimación usa turnos y tarifas base vigentes, incluidos los descansos previstos. Se indican tarifas ausentes y monedas diferentes; se excluyen recargos, impuestos y costes del empleador.

1. El propietario abre el calendario y revisa el salario base estimado del local y la semana.
2. Fija un presupuesto para la semana actual o futura y actualiza tras cambiar turnos. Revisa las tarifas ausentes o diferencias de moneda.

• Abrir en la aplicación

Los propietarios configuran personal mínimo por local, función, días y franja horaria. La revisión comprueba turnos publicados y ausencias ya aprobadas. Toda excepción permitida requiere un motivo del propietario; no se calcula el derecho legal a vacaciones.

1. El propietario abre la gestión de ausencias y configura el personal mínimo del local y horario.
2. Revisa el aviso antes de aprobar la ausencia. Si se permite una excepción, el propietario la confirma con un motivo explícito.

• Abrir en la aplicación

Revise costes netos, conversiones explícitas, rendimiento, porciones y subrecetas fijadas. Publique versiones inmutables y calcule el margen ponderado por ventas. Los costes faltantes permanecen desconocidos; no se infiere el tratamiento fiscal ni la valoración real del inventario.

1. Abra Stock → Recetas y margen y revise costes netos, cantidades y conversiones.
2. Confirme la vista previa exacta. Revise los cambios de coste antes de una nueva publicación.

• Abrir en la aplicación

Compare facturas revisadas manualmente con pedidos y entregas seleccionadas. Revise diferencias, registre decisiones y abonos parciales. Exporte un CSV para entrega manual; la aprobación no envía pedidos ni realiza pagos.

1. Seleccione factura revisada, pedido y entregas y confirme bases de cantidades y precios compatibles.
2. Registre la decisión, siga los abonos y descargue el CSV para entrega manual.

• Abrir en la aplicación

Revise porciones, redondeo y saldos actuales antes de registrar expresamente el consumo. Vincule cada merma una sola vez y compare dos inventarios completados. Operations añade ventas importadas con recetas vinculadas. Los reembolsos no reponen ingredientes automáticamente.

1. Abra Consumo de ingredientes y elija porciones; Operations permite seleccionar ventas importadas vinculadas.
2. Revise fuentes y redondeo antes de confirmar. Compare recuentos iniciales y finales confirmados.

• Abrir en la aplicación

Revise artículos, unidades y conversiones de ambos locales. El origen despacha y el destino confirma recepciones parciales o completas con movimientos permanentes vinculados. Cada local solo ve los datos permitidos, sin saldos ni costes privados del otro.

1. Cree un borrador con artículos, locales, cantidades y conversiones explícitas revisados.
2. El origen confirma el envío y el destino la recepción real. Las cantidades restantes siguen en tránsito.

• Abrir en la aplicación

El propietario autoriza expresamente la lectura de pedidos Square y vincula el local. Importe cantidades, opciones y devoluciones detalladas y asocie recetas para ventas futuras. Las ventas netas excluyen impuestos conocidos y cargos de servicio asignados. Una importación no descuenta stock.

1. El propietario activa el acceso de lectura a ventas de productos Square en Conexiones TPV y vincula el local verificado.
2. Revise la cobertura de importación y asocie cada configuración con una receta publicada para ventas futuras.

• Abrir en la aplicación

Relacione ventas netas importadas, costes de recetas fijados y mano de obra aprobada. Mantenga las monedas separadas y los márgenes ponderados por ventas; los valores desconocidos siguen visibles. La contribución excluye cargas empresariales, gastos generales y valoración real del stock; no es beneficio contable.

1. El propietario elige locales permitidos y fechas locales en el cuadro financiero.
2. Revise cobertura, costes desconocidos, horas aprobadas y definiciones antes de exportar.

• Abrir en la aplicación