Para el trabajo del local
Organice frigoríficos, congeladores, equipos de mantenimiento caliente y sondas. Defina sus controles y mantenga la evidencia de comprobación o calibración.
Mantenga nombres reconocibles, ubicación y límites. En conservación mixta debe respetarse el alimento que exige el control más estricto.
Programe los controles según su plan de autocontrol, riesgo y actividad. Los horarios de inicio son configurables, no una frecuencia legal universal.
Registre el método de comprobación de la sonda, el resultado y la actuación ante un error. Conserve los certificados o documentos de servicio que correspondan.
Asigne un nombre y un tipo claros.
Revise límites y momentos de comprobación.
Documente las verificaciones y acciones de mantenimiento.
ProCafe no certifica el cumplimiento del negocio. Use los registros del negocio y la ayuda de la función para comprobar qué se ha guardado. Revise el pack español y sus fuentes oficiales al adaptar los controles a su actividad.
14 días de Core gratis; después 22 €/mes con un local y 12 €/mes por local adicional.