Tagesgeschäft, Lebensmittelhygiene und Teamführung
Führen Sie Ihr Café,
nicht Ihre Tabellen.
Tägliche Kontrollen, Hygiene-Aufzeichnungen, Übergaben, Nachschubanfragen, Dokumente und Dienstpläne — für einen Standort oder mehrere.
- 14 Tage kostenlos testen
- Keine Kreditkarte nötig
- Jederzeit kündbar
22 €/Monat · 1 Standort inklusive·+12 €/Monat pro weiterem Standort
Heute
Café am Fluss · Freitag, 23. Mai
Kontrollen heute
8 / 11
Stand der Aufzeichnungen
Gut
Diese Woche
Offene Abweichungen
1
Zu erledigen
Vorfälle
0
Alles in Ordnung
Tagesaufgaben
Alle ansehenOffene Abweichungen
Korrekturmaßnahme erforderlich
Kühlvitrine über dem Grenzwert · 9,1 °C
Standorte heute
Gemacht für Cafés, Bäckereien und Feinkostläden
und alle kleinen Lebensmittelbetriebe
Lebensmittelhygiene-Pakete
Je Land, gestützt auf amtliche Quellen
iPhone-App verfügbar
Offline-Erfassung und automatische Synchronisierung · Android in Kürze
Export jederzeit
PDF · CSV · XLSX, bereit für die Kontrolle
Was ProCafe macht
Der ganze Betrieb, von Anfang bis Ende.
Fünf Arbeitsabläufe tragen einen Gastronomiebetrieb durch den Tag. ProCafe führt sie alle an einem Ort — das ist der Alltag, keine Funktionsliste.
Nº 01 · Tagesgeschäft
Wissen, was erledigt ist — und was noch Aufmerksamkeit braucht.
Öffnen Sie den Tag und sehen Sie genau, wo er steht. Jede Öffnungskontrolle, jede Temperatur, jede Aufgabe liegt klar vor Ihnen — erledigt, offen oder mit nötiger Korrekturmaßnahme — damit Ihr Team den nächsten Schritt kennt und zwischen den Schichten nichts verloren geht.
- Öffnungskontrollen und Temperaturen auf einen Blick
- Offene Aufgaben und Korrekturmaßnahmen, klar markiert
- Funksensoren können die Kühlung überwachen — Warnungen öffnen sich von selbst
- Der komplette Tagesfortschritt in einer Ansicht
8 von 11 erledigt
3 offen
1 Korrekturmaßnahme — Kühlraum über dem Grenzwert.
Kühlraum
Grenzwert ≤ 7 °C
Unterbau-Tiefkühler
Grenzwert ≤ −18 °C
Kühlvitrine
Grenzwert ≤ 7 °C
Heißhaltung — Suppe
Grenzwert ≥ 65 °C
Kühlvitrine außerhalb des Grenzbereichs — Korrekturmaßnahme angefordert.
Nº 02 · Hygiene und Rückverfolgbarkeit
Ihre Aufzeichnungen sind schon geordnet, wenn jemand danach fragt.
Jede Kontrolle, jeder Messwert, jede Korrekturmaßnahme landet in einer sauberen, zeitgestempelten Historie — mit Allergenen, Lieferungen und Chargen-Rückverfolgung daneben. Nach Standort und Datum filtern, dann in Sekunden einen sauberen Auszug exportieren — für Ihre Unterlagen oder den Moment, in dem die Lebensmittelüberwachung ihn sehen möchte.
- Die Allergen-Matrix mit veröffentlichter Gäste-Ansicht
- Lieferungen an der Tür geprüft — Zurückweisungen inklusive
- Eine Charge bis zur Lieferung zurückverfolgen und die Gerichte identifizieren, die die Zutat verwenden
- Export als PDF, CSV oder XLSX
Nº 03 · Verfahren und Team-Nachweis
ProVerfahren, die Ihr Team wirklich bestätigt hat.
Erzeugen Sie bearbeitbare Entwürfe aus dem Profil Ihres Standorts, veröffentlichen Sie die Version, die Sie freigeben, und machen Sie daraus Arbeit — von Ihnen geprüfte Aufgabenvorschläge und Team-Bestätigung genau zu dieser Version.
- Bearbeitbare Entwürfe, die Sie prüfen und freigeben — nie automatisch veröffentlicht
- Veröffentlichte Versionen sind unveränderlich; eine Änderung wird zur nächsten Version
- Aufgabenvorschläge, die Sie anlegen — nichts geschieht automatisch
- Team-Bestätigung genau zur Version, plus gebrandete PDFs
Die Startformulierungen folgen derzeit dem „Safe Food, Better Business“-Leitfaden (SFBB) der britischen FSA für England und Wales und müssen für die Rechtslage Ihres Standorts überprüft werden.
Reinigung und Desinfektion
v2 · 4/5 bestätigt
Kreuzkontamination
v1 · 5/5 bestätigt
Temperaturkontrolle
v3
Nº 04 · Küchenetiketten
ProDatumsaufkleber, die genau das Richtige sagen.
Das Team wählt das Produkt; das Etikett druckt mit der Haltbarkeit, die Sie bestätigt haben, und einem im Moment berechneten Entsorgungsdatum — als PDF für kompatible A4-Bögen und Thermo-Etikettendrucker.
- Etiketten für zubereitet, geöffnet, aufgetaut und Entsorgen
- Von Ihnen bestätigte Haltbarkeiten — nie ein erfundenes Datum
- Produktgebundene Etiketten tragen die Allergene; Chargen-Daten können das Entsorgungsdatum verkürzen
- Eine unveränderliche Druckhistorie — abgelaufene Etiketten werden nie nachgedruckt
Operative Etiketten für Ihre eigene Küche — keine kundengerichtete Verkaufskennzeichnung.
Thunfisch-Mais-Mayo
Initialen: SRDieses Etikett zeigt
ZUBEREITET Fr., 11. Juli · ZU VERBRAUCHEN BIS So., 13. Juli (Tagesende)
Allergene: Fisch, Eier, Senf
Auf das Chargen-Verbrauchsdatum verkürztMarkthalle Neun
12 Kontrollen erledigt · 1 offene Maßnahme
Prenzlauer Berg
9 Kontrollen erledigt · alles in Ordnung
Kollwitzkiez
Öffnet 8:00 · Dienstplan veröffentlicht
Nº 05 · Team und Standorte
Schluss mit der Café-Führung über verstreute Nachrichten.
Dienstpläne, Abwesenheiten, Übergaben und Ankündigungen leben an einem Ort — und jeder Standort behält seine eigenen Aufzeichnungen, Geräte und Kontrollen unter einem Login, mit einem Umschalter dazwischen.
- Dienstplan, Abwesenheiten und Übergaben an einem Ort
- Ankündigungen, die das Team wirklich sieht
- Rollen und Berechtigungen, vom Inhaber gesteuert
- Aufzeichnungen, Geräte und Prüf-Exporte je Standort
Zwanzig Funktionen für Lebensmittelhygiene, Rückverfolgbarkeit und Teambetrieb — den vollständigen Katalog finden Sie auf der Funktionsseite.
Alle Funktionen ansehenNº 06 · Für den Betrieb gemacht
Das Café macht keine Pause, wenn das WLAN ausfällt.
Mit der iPhone-App erfasst Ihr Team Kontrollen und Temperaturen im Kühlraum, im Lager oder im Funkloch hinter der Küche. Die Arbeit wird auf dem Gerät gespeichert und synchronisiert sich, sobald die Verbindung zurück ist. Android kommt in Kürze.
Café am Fluss
Tageskontrollen · Vormittag
Temperaturkontrolle
Kühlraum
Grenzwert ≤ 7 °C
4,2 °C
Früher am Tag
Café am Fluss
Tageskontrollen · Vormittag
Temperaturkontrolle
Kühlraum
Grenzwert ≤ 7 °C
4,2 °C
Früher am Tag
Café am Fluss
Tageskontrollen · Vormittag
Temperaturkontrolle
Kühlraum
Grenzwert ≤ 7 °C
4,2 °C
Früher am Tag
Mobile Apps
Jetzt auf dem iPhone verfügbar. Android kommt in Kürze.
Laden Sie ProCafe im App Store herunter, um Kontrollen, Temperaturen und Übergaben auf dem iPhone offline zu erfassen. Android kommt in Kürze.
Android
Nº 07 · Länderspezifische Aufzeichnungen
Gemacht für die Anforderungen in Deutschland.
Lebensmittelhygienerecht unterscheidet sich von Land zu Land — ProCafe ist dafür gebaut. Für Deutschland: Routinen entlang Ihrer betriebseigenen Kontrollen auf HACCP-Grundlage (Art. 5 VO (EG) 852/2004), die lückenlose Kühlkette und −18 °C für Tiefkühlware, die dokumentierte IfSG-Folgebelehrung alle zwei Jahre und die Allergenkennzeichnung der 14 Allergene auch bei loser Ware (§ 4 LMIDV). Die Aufzeichnungen bleiben Ihre — ProCafe hält sie geordnet und bereit für die Kontrolle.
- ✓Öffnungs- und Schließkontrollen
- ✓Kühlkette · Tiefkühlung — −18 °C
- ✓Heißhaltung — ≥ 65 °C (Empfehlung)
- ✓Reinigungs- und Desinfektionsplan
- ✓Allergenkennzeichnung — 14 Allergene
- ✓Aufzeichnungen und Wochenrückblick
Erinnerungen, gestützt auf amtliche Quellen — die Aufzeichnungen bleiben Ihre.
Veröffentlichte Versionen bleiben archiviert.
Nº 08 · Sicherheit und Verantwortung
Ihre Aufzeichnungen — geschützt und in Ihrer Hand.
Nº 09 · Preise
Ein einfacher Preis. Kostenlos zum Start.
Gemacht für wachsende Gastronomiebetriebe, ohne Enterprise-Verträge. Alle Core-Funktionen und das ganze Team inklusive — 22 €/Monat deckt Ihren ersten Standort ab; jeder weitere Standort kostet 12 €. 14 Tage kostenlos testen, ohne Kreditkarte.
Basistarif
+ 12 €/Monat pro weiterem Standort
Kostenlos starten14 Tage kostenlos testen, ohne Kreditkarte · Keine Vertragsbindung
Alle Core-Funktionen inklusive
- ✓Unbegrenztes Team
- ✓Tägliche Kontrollen
- ✓Temperaturprotokolle
- ✓Sensorüberwachung (offene API)
- ✓Allergene (inkl. möglicher Spuren)
- ✓Vorfälle und Korrekturmaßnahmen
- ✓Lieferungen und Rückverfolgbarkeit
- ✓Fotonachweise
- ✓Nachschubanfragen
- ✓Dienstpläne und Übergabe
- ✓Dokumente und Bestätigungen
- ✓Kontrollbericht und Exporte
- ✓iPhone-App und Offline-Erfassung
Gesamt22 €/Monat
Verfahren erstellt, versioniert und bestätigt — und Küchenetiketten mit von Ihnen bestätigten Haltbarkeiten gedruckt. Die Pro-Ebene über Core.
+ 24 €/Monat pro weiterem Standort
Alles in Core, plus:
- +Verfahrens-Generator
- +Veröffentlichte Verfahrensversionen
- +Von Ihnen geprüfte Aufgabenvorschläge
- +Team-Bestätigung der Verfahren
- +Nur-Lese-Zugriff für Mitarbeitende
- +Herunterladbare Prüfmappen-PDFs
- +Küchenetiketten — Datumsaufkleber
- +PDFs für A4-Bögen und Thermo-Etiketten
Nº 10 · FAQ
Fragen und Antworten.
- 01Funktioniert ProCafe offline?
- Ja. Die iPhone-App ist jetzt verfügbar und offline-first gebaut: Kontrollen und Temperaturen werden auf dem Gerät gespeichert und synchronisieren sich, sobald die Verbindung zurück ist. Im Browser braucht ProCafe eine Verbindung. Android kommt in Kürze.
- 02Muss ich Sensoren oder spezielle Hardware kaufen?
- Nein. ProCafe funktioniert vollständig mit manuellen Kontrollen. Für die automatische Überwachung verbinden Sie den Funksensor-Anbieter Ihrer Wahl über unsere offene API — jeder Messwert wird gegen Ihre Grenzwerte geprüft, Warnungen öffnen und schließen sich von selbst. Keine gebundene Hardware, keine Abhängigkeit von einem Anbieter.
- 03Kann ich mehrere Standorte verwalten?
- Ja — führen und überwachen Sie alle Standorte aus einem Konto und sehen Sie den Zustand jedes Standorts auf einen Blick.
- 04Passt ProCafe zu den deutschen Anforderungen?
- Ja. ProCafe ist so gebaut, dass Lebensmittelhygiene-Pakete Land für Land ausgerollt werden — für Deutschland mit Routinen entlang Ihrer betriebseigenen Kontrollen auf HACCP-Grundlage (Art. 5 VO (EG) 852/2004) und der vollständigen Matrix der 14 deklarationspflichtigen Allergene (§ 4 LMIDV). ProCafe ordnet Ihre Aufzeichnungen; es ersetzt nicht Ihre HACCP-Verantwortung.
- 05Können wir die Papieraufzeichnungen ablösen?
- Ja. Richten Sie Ihre Kontrollen und Rhythmen einmal ein — Ihr Team arbeitet danach jeden Tag damit.
- 06Kann ich Aufzeichnungen für eine Kontrolle exportieren?
- Ja — ein vollständiger, zeitgestempelter Auszug als PDF, CSV oder XLSX, wann immer Sie ihn brauchen.
- 07Was passiert, wenn ich kündige?
- Kündigen Sie jederzeit — es gibt keine lange Vertragsbindung, und Sie können Ihre Aufzeichnungen vorher exportieren.
Ein gut geführtes Café beginnt mit einem klareren Tag.
14 Tage kostenlos testen · ohne Kreditkarte · danach 22 €/Monat + 12 € pro weiterem Standort