Kostenlose Ratgeber
Klare Ratgeber zu den Regeln, nach denen Ihre Küche tatsächlich arbeitet — Temperaturen, Eigenkontrolle, Dokumentation und Rückverfolgbarkeit — belegt mit den offiziellen Quellen. Frei lesbar, ohne Anmeldung.
−18 °C als Gesetz, 7 °C als Leitlinie, Heißhalten als Empfehlung — und die Dokumentation, auf die es ankommt.
Ratgeber lesen →Keine allgemeine Pflicht — aber oft die günstigste Art, die Eigenkontrolle lückenlos zu machen. Die Rechtslage, ehrlich.
Ratgeber lesen →Eine Stufe zurück, eine Stufe vor — was Art. 18 VO (EG) 178/2002 von einem Café verlangt und was nicht.
Ratgeber lesen →ProCafe führt die in diesen Ratgebern beschriebenen Kontrollen auf den Telefonen Ihres Teams aus — Temperaturen mit Zeitstempel, Korrekturmaßnahmen — und hält jede Aufzeichnung bereit für die Kontrolle.
14 Tage kostenlos testen · ohne Kreditkarte · danach 22 €/Monat + 12 € pro weiterem Standort