Lebensmittelhygiene und Eigenkontrolle
HACCP-Aufzeichnungen
Halten Sie Ihre HACCP-gestützten Hygiene-Aufzeichnungen geordnet, zeitgestempelt und schnell auffindbar. ProCafe unterstützt die Aufzeichnungen Ihrer betriebseigenen Kontrollen auf HACCP-Grundlage, wie sie Art. 5 der VO (EG) 852/2004 verlangt — für Cafés, Bäckereien, Feinkostläden und kleine Lebensmittelbetriebe.
14 Tage kostenlos testen · ohne Kreditkarte · danach 22 €/Monat + 12 € pro weiterem Standort
Was es macht
- Aufzeichnungen an einem Ort
- Kontrollen, Temperaturen, Korrekturmaßnahmen und Vorfälle bleiben beieinander — dem richtigen Standort und Datum zugeordnet.
- Zeitgestempelte Historie
- Jeder Eintrag wird in dem Moment festgehalten, in dem er passiert — Ihre Hygiene-Aufzeichnungen bauen sich über den Tag von selbst auf.
- Korrekturmaßnahmen
- Fällt ein Wert aus dem Rahmen, wird die ergriffene Maßnahme direkt neben der Kontrolle dokumentiert.
- Im Dienst Ihrer Eigenkontrolle
- ProCafe unterstützt die Dokumentation Ihrer betriebseigenen Kontrollen — es ordnet die Aufzeichnungen, die Sie führen; es ersetzt nicht Ihre HACCP-Verantwortung.
- Manuelle Lebensmittelsicherheitspläne
- Abläufe, Gefahrenanalyse, kritische Kontrollpunkte, Überwachung, Korrekturen und Prüfungen verfassen. HACCP unterstützt den Standortprozess. Versionen prüfen, veröffentlichen und als PDF exportieren. Im Web und mobil mit Internetverbindung verfügbar.
So funktioniert es
Kontrollen einrichten
Bilden Sie Ihr Eigenkontrollkonzept in Ihren Kontrollen und Rhythmen ab.
Laufend erfassen
Das Team hält Kontrollen und Temperaturen in der Schicht fest — mit Korrekturmaßnahmen, wenn nötig.
Finden und exportieren
Filtern Sie nach Standort und Datum und exportieren Sie jederzeit einen sauberen Auszug.
Geordnet und exportierbar
Ihre HACCP-gestützten Aufzeichnungen bleiben sauber und zeitgestempelt, bereit zum Filtern und Exportieren — für Ihre Unterlagen oder um sie der Lebensmittelüberwachung zu zeigen.
- Zeitgestempelte Kontrollen, Temperaturen und Korrekturmaßnahmen
- Filterbar nach Standort und Zeitraum
- Export als PDF, CSV oder XLSX
Verwandte Funktionen
Ein Ort für Lebensmittelhygiene und Betrieb.
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