Lebensmittelhygiene und Eigenkontrolle
Temperaturprotokolle
Erfassen Sie die Temperaturen von Kühlschränken, Tiefkühlern und Sonden in Sekunden — und handeln Sie, sobald ein Wert aus dem Rahmen fällt. Teil der ProCafe-Betriebssoftware für Cafés, Bäckereien und Feinkostläden.
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Kühlraum
Grenzwert ≤ 7 °C
Unterbau-Tiefkühler
Grenzwert ≤ −18 °C
Kühlvitrine
Grenzwert ≤ 7 °C
Heißhaltung — Suppe
Grenzwert ≥ 65 °C
Kühlvitrine außerhalb des Grenzbereichs — Korrekturmaßnahme angefordert.
Was es macht
- Schnell erfasst
- Kühlschränke, Tiefkühler und Sonden in Sekunden von jedem Telefon aus erfassen — ohne Papier, ohne Nachtragen am Feierabend.
- Abweichungen sofort markiert
- Jeder Messwert wird mit den Grenzwerten verglichen, die Sie festgelegt haben — von der Kühlkette bis zur Heißhaltung. Jede Abweichung wird sofort markiert und fordert eine Korrekturmaßnahme ein.
- Jeder Wert bleibt erhalten
- Einträge werden zeitgestempelt dem richtigen Standort und Gerät zugeordnet — die Historie baut sich von selbst auf.
- Sonden inklusive
- Dokumentieren Sie die Kalibrierung Ihrer Einstichsonden direkt neben den Messwerten, damit Kontrollen und Geräte im Takt bleiben.
- Bluetooth-Temperaturerfassung — Vorschau
- Eine kompatible Sonde in der mobilen App verbinden, den Messwert prüfen und mit Gerätekennung und Messzeit bestätigen. Die Hardwarekompatibilität muss noch getestet werden; kein bestimmtes Modell ist verifiziert. Manuelle Eingabe bleibt verfügbar.
So funktioniert es
Geräte und Grenzwerte festlegen
Legen Sie Ihre Kühlschränke, Tiefkühler und Heißhaltegeräte an, jedes mit seinem sicheren Bereich.
Das Team erfasst in der Schicht
Das Team erfasst Messwerte im Browser oder in der App für iPhone und Android, die offline weiterarbeitet und bei Verbindung synchronisiert.
Auf Markiertes reagieren
Jede Abweichung fordert eine Korrekturmaßnahme ein — nichts geht stillschweigend unter.
Aufzeichnungen, bereit für die Kontrolle
Jede Temperatur wird zu einer sauberen, zeitgestempelten Aufzeichnung, die Ihnen gehört — filtern Sie nach Standort und Datum und exportieren Sie, wenn Sie Ihre Arbeit zeigen müssen.
- Zeitgestempelt, je Standort und Gerät
- Filterbar nach Standort und Zeitraum
- Export als PDF, CSV oder XLSX
Verwandte Funktionen
Ratgeber
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