Checklisten und Zeitpläne

ProCafe bringt Starter-Checklisten für die Lebensmittelhygiene mit — Öffnungs- und Schließkontrollen, Garen, Abkühlen, Wiedererhitzen, Heißhaltung, Reinigung und Sondenkalibrierung — und Sie können für alles, was Ihre Küche tut, eigene erstellen.

Die Punkte einer Checkliste passen zur gestellten Frage: Ja / Nein / N. z., eine Temperatur, eine Notiz, ein Foto, ein Datum oder eine Bestätigung.

1. Öffnen Sie Checklisten und wählen Sie Kontrollen einplanen.
2. Wählen Sie Checkliste, Standort und Zeitfenster (Öffnung, Mittag, Schließung).
3. Wählen Sie Wochentage — oder Monatstage für monatliche Aufgaben, etwa eine Grundreinigung am 1. oder die Sondenkalibrierung am 1. und 15. Beides lässt sich kombinieren.

Eingeplante Kontrollen erscheinen zur Fälligkeit in der Tagesansicht, und erledigte Durchläufe werden mit Person und Zeitpunkt aufbewahrt.

• Leitfaden Temperaturen und Geräte
• Tägliche Kontrollen — Funktionsüberblick