ProCafe Canada
Contrôles quotidiens des cafés
Montrez à l’équipe les contrôles prévus, ceux terminés et les problèmes de salubrité à traiter.
14 jours d'essai gratuit · sans carte de crédit · puis C$39/mois + C$19 par établissement supplémentaire
Ce que votre équipe peut faire
- Une ouverture bien organisée
- Planifiez les contrôles d’ouverture, de nettoyage et de fermeture aux jours et établissements concernés.
- Des relevés selon le procédé
- Révisez les modèles de cuisson, de refroidissement et de procédés particuliers. Un contrôle par lot doit correspondre au lot réellement préparé.
- Une action après un échec
- Consignez l’observation, le problème et l’action corrective pour que le prochain quart connaisse le suivi nécessaire.
- Alertes pour les contrôles manqués
- Définissez par site un rappel dans l’application avant l’échéance, un délai avant l’alerte au responsable et, en option, une alerte ultérieure au propriétaire. Terminer le contrôle arrête les nouvelles alertes. Les échéances de maintenance et de formation alimentent aussi les rappels.
- Contrôle du rinçage du lave-vaisselle
- Un modèle facultatif enregistre la température de rinçage final du lave-vaisselle professionnel et un contrôle des bras et filtres à l'ouverture. Il figure dans la configuration mais reste décoché tant que vous ne le voulez pas : aucun contrôle quotidien en plus pour un nouvel établissement.
- Sécurité chimique et FDS
- Tenez un registre des produits avec FDS, stockage, dangers, protections et EPI. Reliez une évaluation du site et publiez les consignes vérifiées. Disponible sur le web et sur mobile avec une connexion Internet.
Dans le travail quotidien
Choisir l’établissement
Ouvrez le site concerné et vérifiez le contexte avant de saisir ou de réviser un registre.
Consigner le travail
Planifiez les contrôles d’ouverture, de nettoyage et de fermeture aux jours et établissements concernés.
Réviser le suivi
Consignez l’observation, le problème et l’action corrective pour que le prochain quart connaisse le suivi nécessaire.
Les registres et leur portée
L’entreprise révise les fréquences et responsabilités. Une liste terminée documente le travail consigné; elle ne constitue pas un résultat d’inspection.
- Une ouverture bien organisée
- Des relevés selon le procédé
- Une action après un échec
Un seul endroit pour l'hygiène alimentaire et les opérations.
14 jours d'essai gratuit · sans carte de crédit · puis C$39/mois + C$19 par établissement supplémentaire