Fonctionnalités
Des contrôles d’ouverture au dossier d’inspection : salubrité, traçabilité, horaires et saisie mobile en français ou en anglais.
Nº 01
Contrôles locaux, méthodes révisées et information canadienne sur les allergènes.
Consignez cuisson, maintien, refroidissement et réchauffage avec les méthodes et limites révisées pour votre établissement canadien.
Réunissez les relevés de capteurs compatibles et les contrôles manuels dans le même historique d’équipement.
Attribuez à chaque réfrigérateur, équipement de maintien au chaud et sonde ses limites révisées, ses contrôles et son historique.
Montrez à l’équipe les contrôles prévus, ceux terminés et les problèmes de salubrité à traiter.
Réunissez vos méthodes de salubrité, contrôles et actions correctives, avec des guides pour les 13 provinces et territoires.
Publiez une information canadienne révisée sur les allergènes en français, en anglais ou dans les deux langues, avec les noms précis des produits de la mer.
Utilisez des durées révisées pour les étiquettes internes et un processus bilingue distinct pour l’information des aliments vendus au Canada.
Conservez faits, mesures et suivi lorsqu’un incident de salubrité ou un accident de travail survient.
Nº 02
Des livraisons aux lots, jusqu'à une recherche de rappel express.
Commencez la traçabilité à la réception : fournisseur, aliment, lot, état, température et décision d’acceptation.
Donnez aux gestionnaires un registre clair lorsqu’un employé refuse un service ou une entrée selon la politique de l’entreprise.
Reliez réceptions, lots d’ingrédients et préparations pour commencer un rappel par une recherche utile.
Trouvez les lots fournisseurs concernés, consignez les mesures de retrait et réunissez la réponse de l’équipe.
Nº 03
Horaires, passations et opérations d'équipe.
Gérez des établissements au Canada avec, pour chacun, son territoire, son fuseau, ses équipements et ses registres.
Gardez horaires, demandes de congé et passations au même endroit que le travail quotidien.
Permettez au personnel de signaler les manques et aux gestionnaires de traiter une liste claire de demandes.
Donnez à chaque personne les accès nécessaires pour travailler, réviser et gérer les registres de l’organisation.
Effectuez les contrôles et relevés pris en charge sur place, même quand le réseau de la cuisine est interrompu.
Nº 04
Des registres prêts pour le contrôle et le suivi des formations.
Repérez contrôles manquants, problèmes ouverts et preuves avant qu’un inspecteur les demande.
Créez des procédures modifiables à partir de sources canadiennes, approuvez vos méthodes et consignez la lecture de chaque version publiée.
Rendez permis, certificats et instructions révisées accessibles au personnel et aux gestionnaires concernés.
14 jours d'essai gratuit · sans carte de crédit · puis C$39/mois + C$19 par établissement supplémentaire