Pour les cafés, restaurants, épiceries fines et boulangeries du Canada
Réunissez contrôles quotidiens, méthodes de salubrité, lots fournisseurs et horaires. Des contrôles canadiens, en français et en anglais, et une vue claire du travail à faire.
Essai Core de 14 jours · Sans carte de crédit · Tarifs en CAD
Voir ce que contient le dossier canadien →Aujourd'hui
Café de la Rivière · vendredi 23 mai
Contrôles du jour
8 / 11
Santé des registres
Bonne
Cette semaine
Anomalies ouvertes
1
À traiter
Incidents
0
RAS
Travail du jour
Tout voirAnomalies ouvertes
Action corrective requise
Vitrine réfrigérée au-dessus de la limite · 7,1 °C
Sites aujourd'hui
Les propriétaires témoignent
Des cafés d’Édimbourg, au Royaume-Uni. Témoignages en anglais.
ProCafe is the first thing that actually stuck with my team. Daily checks are right there on their phones every morning, temperatures take seconds, and nothing gets lost between shifts. When the EHO turned up, I had a clean, time-stamped record ready in minutes — not a folder to dig through.
The rota is the part I use most — I plan the week once and everyone can see their shifts on their phone. And the records side means every check and temperature is logged properly, so it’s all there when I need it.
Serkan
Propriétaire, Mørn Coffee
Édimbourg, Royaume-Uni
ProCafe is really useful for our café. It makes the day-to-day easier to manage.
13 provinces et territoires
Dix thèmes de dossiers pour chacun
Français et anglais
Votre langue, les règles de votre établissement
Travaillez depuis la cuisine
Saisie iPhone et Android, dont contrôles hors ligne
Conservez les preuves
Versions révisées et exports datés
Ce que fait ProCafe
Planifiez le travail, consignez les faits et transmettez les détails au prochain quart. Chaque établissement garde ses équipements, limites et preuves.
Opérations quotidiennes
Ouvrez la journée et voyez exactement où elle en est. Chaque contrôle d'ouverture, chaque température, chaque tâche est posé noir sur blanc — ce qui est fait, ce qui reste, ce qui appelle une action corrective — pour que l'équipe connaisse la prochaine chose à faire et que rien ne se perde entre deux services.
8 sur 11 terminés
3 en attente
1 action corrective — chambre froide au-dessus de la plage.
Hygiène et traçabilité
Chaque contrôle, chaque relevé, chaque action corrective rejoint un historique net et horodaté — avec les allergènes, les livraisons et la traçabilité des lots à côté. Filtrez par établissement et par date, puis exportez un dossier propre en quelques secondes — pour vos archives ou le jour où un inspecteur le demande.
Chambre froide
Limite ≤ 4°C
Congélateur sous plan
Limite ≤ −18°C
Vitrine réfrigérée
Limite ≤ 4°C
Maintien au chaud — soupe
Limite ≥ 60°C
Vitrine réfrigérée hors plage — action corrective demandée.
Cibles initiales canadiennes. Révisez la province, l’aliment et la méthode de chaque contrôle.
Procédures et preuve d'équipe
ProGénérez des brouillons modifiables à partir du profil de votre établissement, publiez la version que vous approuvez, et transformez-la en travail concret — suggestions de tâches validées par vous et signature de l'équipe sur cette version exacte.
Les modèles canadiens indiquent la source provinciale ou territoriale. Révisez activités, méthodes et approbations requises avant publication.
Nettoyage et désinfection
v2 · 4/5 signées
Contaminations croisées
v1 · 5/5 signées
Maîtrise des températures
v3
Étiquettes de cuisine
ProL'équipe choisit le produit ; l'étiquette s'imprime avec la durée que vous avez validée et une date limite calculée sur le moment — en PDF pour planches A4 compatibles et imprimantes d'étiquettes thermiques.
Les étiquettes internes ne sont pas des étiquettes destinées au client. Le processus de vente canadien distinct offre des déclarations bilingues révisées et un historique PDF immuable.
Thon-maïs mayonnaise
Initiales : SRCette étiquette dira
PRÉPARÉ ven. 11 juil. · À CONSOMMER AVANT dim. 13 juil. (fin de journée)
Allergènes : poisson, œufs, moutarde
Raccourci à la DLC du lotÉtiquette interne · dates d’exemple. La durée de conservation révisée du produit détermine l’heure réelle de rejet.
Équipe et multi-établissements
Horaires, congés, passations et annonces vivent au même endroit — et chaque établissement garde ses propres registres, équipements et contrôles sous une seule connexion, avec un sélecteur pour passer de l'un à l'autre.
Café de la Rivière
12 contrôles faits · 1 action ouverte
Cuisine du Marché
9 contrôles faits · tout est en ordre
Café du Port
Ouvre à 8 h · horaire publié
Vingt fonctionnalités entre hygiène alimentaire, traçabilité et opérations d'équipe — vous trouverez le catalogue complet sur la page Fonctionnalités.
Voir toutes les fonctionnalitésUn dossier canadien pour votre établissement
Choisissez province ou territoire et activités de cuisine. Révisez les méthodes de salubrité, la présence de personnel formé, les permis et la traçabilité avec leurs sources. Les versions française et anglaise gardent le même territoire; votre langue de lecture ne change pas votre pays.
Choisissez une province et un aliment, puis modifiez la température et la durée. Le résultat montre comment ProCafe évalue les observations avec le contrôle correspondant.
Exemple interactif · Cuisson
Changez le territoire ou l’aliment pour voir les limites du modèle canadien correspondant.
Limites de l’exemple atteintes
72 °C pendant 15s (≥ 71 °C pendant 15s)
Bœuf, veau, agneau et porc; utilisez le contrôle de la volaille pour les mélanges qui en contiennent. Le maintien de 15 secondes constitue une marge de travail lorsque la source indique seulement une température finale. Faites examiner toute autre méthode par l’autorité locale.
Consulter la source officielle ↗Données d’exemple, sans enregistrement. Révisez l’aliment réel, la méthode, le point de mesure et les exigences de votre autorité avant utilisation.
Consignez cuisson, maintien, refroidissement et réchauffage avec les méthodes et limites révisées pour votre établissement canadien.
Publiez une information canadienne révisée sur les allergènes en français, en anglais ou dans les deux langues, avec les noms précis des produits de la mer.
Réunissez vos méthodes de salubrité, contrôles et actions correctives, avec des guides pour les 13 provinces et territoires.
Commencez la traçabilité à la réception : fournisseur, aliment, lot, état, température et décision d’acceptation.
Gardez horaires, demandes de congé et passations au même endroit que le travail quotidien.
Effectuez les contrôles et relevés pris en charge sur place, même quand le réseau de la cuisine est interrompu.
Provinces et territoires
Permis, formation, contrôles et particularités locales. Chaque guide distingue le texte légal, les explications de l’autorité et les recommandations.
Sources régionales vérifiées le 2026-09-12
Nº 06 · Pensé pour le terrain
Les applications iPhone et Android permettent à votre équipe de consigner contrôles et températures dans la chambre froide, la réserve ou la zone blanche derrière la cuisine. Le travail s'enregistre sur l'appareil et se synchronise au retour du réseau.
Café de la Rivière
Contrôles du jour · Matin
Relevé de température
Chambre froide
Limite ≤ 4°C
3,1 °C
Plus tôt aujourd'hui
Café de la Rivière
Contrôles du jour · Matin
Relevé de température
Chambre froide
Limite ≤ 4°C
3,1 °C
Plus tôt aujourd'hui
Café de la Rivière
Contrôles du jour · Matin
Relevé de température
Chambre froide
Limite ≤ 4°C
3,1 °C
Plus tôt aujourd'hui
Applications mobiles
Téléchargez ProCafe sur l'App Store ou Google Play pour les contrôles, températures et passations hors ligne sur iPhone et Android.
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Commencer gratuitement
Sécurité et responsabilité
Tarifs
39 CAD/mois
39 CAD avec 1 établissement; 19 CAD/mois par établissement supplémentaire.
Contrôles, températures, allergènes, traçabilité, équipe et registres.
Toute l’équipe incluse
Essayer Core gratuitementEssai de 14 jours. Sans carte de crédit.
79 CAD/mois
79 CAD avec 1 établissement; 40 CAD/mois par établissement supplémentaire.
Tout Core, avec procédures publiées, prises de connaissance et processus d’étiquetage.
Toute l’équipe incluse
Commencer et choisir ProFormule payante distincte, hors essai Core.
Montants en dollars canadiens, avant taxes applicables. Vérifiez le total et les taxes au paiement. Le prix Pro est le total de la formule, pas un supplément au tarif Core.
FAQ
Les dix provinces et trois territoires ont des sources locales et dix thèmes de dossiers en français et en anglais. Choisissez territoire et activités avant l’adoption; l’autorité sanitaire locale peut aussi préciser les exigences.
Oui. La langue d’interface et le pays sont distincts. Chaque membre choisit sa langue. Les documents clients ont leur propre révision : français au Québec et texte inuktut révisé par l’entreprise au Nunavut.
Non. Maintien, combinaisons de cuisson, refroidissement, réchauffage et présence de personnel formé peuvent varier. ProCafe part du territoire et du procédé choisis; l’entreprise révise sa méthode réelle.
ProCafe organise le travail et les preuves. L’entreprise obtient ses permis, formations reconnues et approbations de procédés, puis suit les consignes de l’autorité. Aucun logiciel ne peut garantir un résultat d’inspection.
Les contrôles et relevés pris en charge se saisissent sur iPhone et Android, puis se synchronisent. Le web, la configuration, la publication et les PDF de vente exigent une connexion.
Oui. Les organisations canadiennes utilisent les tarifs canadiens Core ou Pro affichés ici. L’essai de 14 jours sans carte couvre Core. Pro est une formule payante distincte; les taxes applicables figurent au paiement.
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