Formation et couverture du personnel
Conservez les attestations reconnues et les preuves de présence exigées par votre territoire.
Dernière mise à jour le 12 septembre 2026
Les provinces et territoires fixent des règles différentes de formation et de présence. Téléversez les preuves reconnues, le titulaire, l’organisme, les dates de réussite et d’expiration et l’établissement. Confirmez la reconnaissance de la formation au lieu de travail.
- Ontario : sous réserve des exemptions, un manipulateur ou superviseur formé doit être présent pendant chaque heure d’exploitation.
- Québec : conservez la formation requise du gestionnaire responsable et documentez le mode de couverture choisi, dont le registre de formation. Un accusé de lecture ne constitue pas une attestation MAPAQ.
- Alberta : l’obligation de présence dépend du nombre de manipulateurs, personnel de service compris, et de l’activité visée. Consultez le guide local avant d’attribuer la couverture.
Utilisez les documents, attributions et horaires pour organiser les preuves, puis vérifiez la présence réelle et les absences. ProCafe ne délivre pas de qualification accréditée de manipulateur d’aliments. Renouvelez les attestations selon l’organisme et la règle locale.